| Клуб любителей \"Stoeger\" http://stoeger-forum.ru/ |
|
| Делимся рецептами! http://stoeger-forum.ru/topic8.html |
Страница 16 из 16 |
| Автор: | Muller56 [ 07-01, 01:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Делимся рецептами! |
4-го януария приготовил четверых фазанов таким макаром: фазаны были без шкуры, ибо при разделке она снималась чулком, гузка вырезана. Фазаны тщательно промываются в холодной проточной воде, зател их я натер смесью соли с перцем и дал полежать в таком виде с часок. Тоонкие ломтики свиного сала заложил внутрь и обложил ими каждого фазана снаружи. В таком виде поместил фазанов в рукав для запекания (по 2-а фазана в рукав) и поместил в разогретую до 200 град духовку на один час, затем температуру в духовке уменьшил до 160 град в выдержал там ещё полчасика, затем духовку отключил и фазанчики там ишшо мин 10 полежали. После этого разрезал рукава, разделал фазанов и подал на стол - размели все за 15 мин. Салом стал обкладывать, т.к. фазаны суховатые сами по себе, жира в них нет практисски и если без сала оне сухие получаться, а с салом- само то! |
|
| Страница 16 из 16 | Часовой пояс: UTC + 3 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|