Клуб любителей \"Stoeger\"

Местное пиво, без консервантов и не на спирте как всякое баночное с годовалым сроком хранения, мне нравится. Жигулевское не нравится, горчит.

НОВОГОДНИЙ ВКЛАД ОХОТНИКА К ПРАЗДНИЧНОМУ СТОЛУ
Заливное(холодец) из фазана.
Закладка.
1. Фазан -3шт.
берутся исключительно петухи, ощипанные, осмоленные, потрошенные. После этой обработки фазанов можно содержать в морозильнике, пусть подождут праздника .
2. Нога кабана 1шт. (или нога косули 2шт.)
Сии конечности очищенные и обожженные паяльной лампой тоже дожидаются встречи с фазанами в морозилке.
3. Варка.
промытые и осушенные вышеуказанные ингредиенты закладываются в кастрюлю и варятся примерно 3 часа с добавлением соли по вкусу, за час до готовности закладывается корни моркови 3шт и сельди рея 1шт. перед готовностью добавляется лавровый лист 3-4шт.
После того, как Вы убедились, что мясо начинает отставать от костей, варку прекращают, фазанов достают из бульона и выкладывают на поднос. В чистые ( ) тарелки нарезается кружочками морковь и сельдерей и выкладывается снятое с костей фазанье мясо.
Оставшийся в кастрюле бульон кипятится и в него добавляется раздавленный чеснок 1 большая головка (это по вкусу), после чего в бульон вливается предварительно залитый желатин 1маленький пакетик.
Далее бульоном через сито заливаются тарелки с мясом фазана, на которое выложена измельчённая зм черным перцем иелень. После всех этих процедур тарелки посыпаются дроблённым черным перце и ставятся на холод для застывания.
Полученный ПРОДУКТ

Употребляется с большим количеством хорошо охлаждённой водовки.

Окорок Косули запечённый.

Так как косуля мягко говоря не сальное животина, то окорок нашпиговываем салом и чесноком, для чего тонким ножом делаем глубокие надрезы куда и помещаем кусочки сала и разрезанные вдоль дольки чеснока. Нашпигованный окорок посыпаем солью и различными специями для запекания мяса, пеосле чего обильно смазываем горчицей и помещаем в холодильник на ТРОЕ!!! суток. По истечению этого времени Вынимаем окорок из холодильника

обильно смазываем майонезом и заворачиваем в фольгу.

и помещаем в духовку разогретую до 250-270 градусов.
продолжение следует....

По истечении 2_х часов открываем духовку и достаём приготовленный продукт.

к вышеуказанным продуктам достаём из бара...

ипереходим в тему "Поздравления".

Алексанровичь ты блин извращенец! смотрю блин слюни текут,реално

А я не буду смотреть эту тему если там будут посты от Александровича

[quote="hantэr"]Алексанровичь ты блин извращенец! смотрю блин слюни текут,реално[/quote][quote="SAKHALINEC"]А я не буду смотреть эту тему если там будут посты от Александровича[/quote]
Ладно, ладно. ЭХ МЕЧТЫ, мечты... Если Господь меня подвигнет до конца дней попасть на Ваш Великий Сахалин, то я бы обязательно с Вами обоими забурился бы куда скажете на недельку, другую, чтобы Ваших рыбок и обязательно мишку на костерке приготовить и ..... "посидеть душевно " .

Ну рыбку то ладно, а мишку ну его.

Александрыч, ты пиши давай, не стесняйся! Фазанов у меня много, я их несколько завтре по твоему рецепту заварганю!
А ишшо хочу из них сварганить лапшу, по типу как куриной, говорят вкусно получается!

Я б тоже вам там компанию составил с удовольствием! Да и местных "белых гусей" бы поохотил с Володей и Яковом.
Мляха-муха, там же ишшо наши народы есть - ет тады надоть на пару недель, не меньше...

А я и не стесняюсь - ВКУСНО ПОЖРАТЬ ЛЮБЛЮ

??? Энту гадость ты Евгеньич и у меня пострелять можешь. Не надо 8000км лететь. Сахалин (ИМХО ) ждля меня ценен тем, ЧТО то "ЧОВО" на ем водится нигде больше не водится.

Чего то мне на старости лет захотелось шкуру медвежачую поиметь, -дурь наверно , пройдёт, не обращай внимания Алексеич

Да можно было бы и косолапого в хорошей компании взять, и рыбки классной покушать " а ля натюрель!"

Косолапый появляется когда ты без ружья, ну или когда у тебя бекасин заряжен, и еще когда ты его не ждешь.
Этой осенью одного охотника сожрали эти прекрасные создания, родственники искали его неделю, нашли только ноги, ружье и мишку убиенного, но перед своей кончиной мишка подраненный свел счеты со своим обидчиком. И стал этот обидчик завтраком, обедом и ужином для других лохматых. В момент, когда нашли ноги охотника, за этими ногами другой мишка вышел, ну не ушел он своими ногами в берлогу, порешили его.
А просто так получить лицензию на мишку сложновато у нас. И шкура хороша в определенный период.

Во где численность то надо регулировать! Да и есть наверняка кто енту лицензию " на раз" получает, ну и регулируют - мля, как и везде у нас в Рассее.
П.С. А я на объект счас погнал, неувязочка там выфшла, поеду разруливать...

Евгеньич, а ГЕДЕ отчёт об израсходовании фазанов???

Или спортил???
КЕстати о "птичках", -а куда энто наш товарищ и конкретно твой дружбан Андрей в миру kabansky делся???.

Наверно работает.